Julie est une bec sucré avec plusieurs vies ! Si on la connait aujourd’hui pour sa casquette de rédactrice en cheffe du magazine Fou de Pâtisserie, Julie a été historienne, férue de politique et chasseuse de tête pour des élus. C’est sa rencontre avec Muriel Tallandier en 2013 qui l’a fait basculer dans le monde de la gastronomie; une passion qui l’animait depuis toujours.
Dans cet épisode #3, Julie parle avec beaucoup d’amour de la marque Fou de Pâtisserie et de ses multiples applications (magazine, boutiques, livres, évènements, workshops et bientôt salon de thé). Sa mission : rendre accessible la pâtisserie des chef.fes. Retrouvez toute l’actualité de Fou de Pâtisserie sur Instagram @Foudepatisserie ainsi que le numéro #41 sorti en kiosque le 12 juin 2020 !
Pour vous guider dans votre écoute ou ré-écoutez un passage qui vous a inspiré :
(1) Retour sur les différentes vies de Julie jusqu’à sa plongée dans le monde de l’édition (00’57 – 10’00)
(2) Sa manière d’aborder son métier de rédactrice en cheffe en donnant sa chance à des nouveaux journalistes (10’00 – 13’00)
(3) Le concept et la mission du magazine Fou de Pâtisserie ainsi que son potentiel à l’export (13’00 – 19’38)
(4) Les difficultés de produire le numéro #41 pendant le confinement (19’38 – 23’15)
(5) L’aventure des boutiques Fou de Pâtisserie, les challenges passés et actuels (23’16 – 32’33)
(6) La stratégie de communication sur Youtube (32’34 – 34’29)
(7) Une journée dans les baskets de Julie (34’30 – 36’39)
(8) Pas d’échec cuisant dans l’histoire de Fou de Pâtisserie mais plutôt des difficultés marginales à retenir des chef.fes (36’40 – 39’05)
(8) L’ouverture prochaine du salon de thé Fou de Pâtisserie (39’06 – 42’18)
(9) La place de la pâtisserie dans le monde post-covid 19 : « Gardons le tablier! » nous dit Julie ! (42’19 – 45’15)
Enfin, nous vous invitons à vous procurer le dernier numéro de Fou de Pâtisserie, riche en recettes fruitées pour l’été à tester de toute urgence à la maison. Et n’oublions pas les mots de Julie Mathieu « Gardons le tablier ! ».
