La pâtisserie peut se vivre de beaucoup de manière. Ici, dans Les Becs Sucrés, on la savoure en écoutant les récits de professionnels qui nous livrent leurs parcours. Mais on peut également l’apprécier et cultiver son intérêt pour les plaisirs sucrés en la regardant. C’est tout l’objectif de la plateforme intitulée Becs Sucrés lancée par Guillaume Charles et Benoît Couvrand fin 2020 qui vous propose de découvrir un grand chef, son approche de la pâtisserie et une recette exclusive développée pour l’occasion dans un film poétique réalisé par Hervé Martin-Delpierre. Cette nouvelle approche de la pâtisserie, à mi-chemin entre master-class et documentaire, propose une évasion mensuelle dans le milieu pâtissier !
Dans cet épisode, nous rencontrons Guillaumes Charles, accompagné de François Daubinet, chef exécutif chez Fauchon qui est à l’honneur dans l’épisode #5 sorti le 20 mars 2021. On fait connaissance avec Guillaume, issu du milieu publicitaire et du e-commerce, dont la rencontre avec Benoît Couvrand en vacances (chef pâtissier associé de Cyril Lignac pour les Pâtisseries Cyril Lignac) marquera le début d’une longue amitié. Cette amitié donnera naissance à un projet commun liant à la fois le digital et la pâtisserie : Becs Sucrés. Puis on découvre la belle aventure humaine qui se cache derrière ce projet en échangeant avec François qui revient pour nous sur la réalisation de l’épisode qui lui est dédié.
Très belle écoute à tous !
Retrouve toute l’actualité de Becs Sucrés sur leur page Instagram ainsi que celle de François Daubinet ici.
Si l’épisode te plaît, n’hésite pas à me laisser un petit commentaire dans ton application de podcast préférée !